Khuyến công Đắk Lắk: Tổ chức nghiệm thu hoàn thành đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất chả cá” tại Phường Xuân Đài.

       Tham gia nghiệm thu có đại diện Sở Công Thương; Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến Thương mại Đắk Lắk; đại diện UBND, phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị phường Xuân Đài; đại diện Hộ kinh doanh Hải sản Sông Cầu.

       Hộ kinh doanh Hải Sản Sông Cầu đi vào hoạt động từ năm 2022, chuyên sản xuất và chế biến sản phẩm chả cá các loại. Hiện nay, cùng với xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn, nhu cầu chả cá ngày càng tăng, song yêu cầu về an toàn thực phẩm cũng được đặt lên hàng đầu. Hiện tại cơ sở đã đầu tư máy móc, thiết bị tiên tiến trong sản xuất như máy xay nhuyễn cá, máy quết chả, máy định hình, bao gói chân không và hệ thống cấp đông. Tuy nhiên, công tác bảo quản chả cá nhằm giữ độ tươi ngon và kéo dài thời hạn sử dụng đang được cơ sở đặc biệt chú trọng. Với mục tiêu sản xuất chả cá sạch, không dùng chất phụ gia bảo quản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và thời gian bảo quản lâu dài, cơ sở đã nghiên cứu và quyết định đầu tư hệ thống máy hấp tiệt trùng hiện đại.  

       Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị cho các cơ sở CNNT đầu tư sản xuất là một trong những hoạt động mà Trung tâm chú trọng triển khai trong thời gian vừa qua. Đơn vị thực hiện đã triển khai đầu tư, lắp đặt và vận hành thiết bị tiên tiến vào sản xuất đảm bảo theo đúng nội dung được phê duyệt. Việc đầu tư này không chỉ giúp nâng cao hiệu quả bảo quản, mà còn mở rộng quy mô sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm, đồng thời tạo bước tiến quan trọng để cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nước và hướng tới xuất khẩu.

       Đoàn nghiệm thu đã tham quan thực tế nhà xưởng và máy móc thiết bị đề nghị hỗ trợ, sau khi xem xét quá trình vận hành, sản xuất và các chứng từ có liên quan đến máy móc thiết bị, các bên đã thống nhất tiến hành ký biên bản nghiệm thu đề án. Đồng thời, đoàn cũng đánh giá cao nội dung triển khai đề án, hiệu quả đầu tư mua sắm máy móc, trang thiết bị phục vụ sản xuất của cơ sở CNNT. Máy hấp tiệt trùng giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí sản xuất, tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Góp phần thúc đẩy việc ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ vào khâu chế biến, chế biến sâu, đảm bảo an toàn thực phẩm, gia tăng giá trị công nghiệp trong sản xuất chả cá, tạo việc làm thường xuyên cho người lao động tại địa phương.