Khuyến công Đắk Lắk: Tổ chức nghiệm thu hoàn thành đề án khuyến công địa phương năm 2026 tại phường Tuy Hòa, tỉnh Đắk Lắk

Tham gia nghiệm thu có đại diện Sở Công Thương, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến Thương mại Đắk Lắk, đại diện UBND phường Tuy Hòa và Hộ kinh doanh Đặng Duy Tang. Đề án được triển khai nhằm hỗ trợ cơ sở ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến vào chế biến các sản phẩm từ thịt, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, giảm phụ thuộc vào lao động thủ công và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường.
Hộ kinh doanh Đặng Duy Tang là cơ sở chuyên sản xuất, chế biến các sản phẩm từ thịt, với các sản phẩm chủ lực như nem chua, chả lụa, cùng các sản phẩm giò chả, xúc xích, lạp xưởng. Nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và từng bước xây dựng thương hiệu, cơ sở được hỗ trợ đầu tư 01 máy định lượng đóng gói hàn nhiệt. Việc đầu tư máy định lượng đóng gói hàn nhiệt tự động giúp cơ sở khắc phục những hạn chế trong công đoạn đóng gói trước đây. Trước đó, máy đóng gói hàn nhiệt của cơ sở bị hư hỏng do ảnh hưởng của đợt lũ tháng 12 năm 2025, làm gián đoạn quá trình chế biến, đóng gói sản phẩm, năng suất thấp và sản phẩm chưa đồng đều về trọng lượng, hình thức. Máy móc được ứng dụng theo nguyên lý tự động hóa khép kín, thực hiện đồng thời các công đoạn định lượng nguyên liệu, tạo hình sản phẩm và đóng gói. Hệ thống cảm biến và bộ điều khiển giúp kiểm soát chính xác khối lượng từng sản phẩm, trong khi công đoạn hàn nhiệt giúp bao bì được đóng kín, hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn, không khí và độ ẩm từ bên ngoài. Qua đó góp phần kéo dài thời gian bảo quản, giữ được hương vị đặc trưng và độ tươi ngon của sản phẩm, đồng thời nâng cao tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp của bao bì. Sau khi được đầu tư, máy định lượng đóng gói hàn nhiệt giúp nâng cao công suất sản xuất, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn; đảm bảo độ chính xác trong định lượng, giảm hao hụt nguyên liệu và nâng cao chất lượng đóng gói. Quy trình sản xuất khép kín còn góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm nhu cầu sử dụng lao động thủ công, tiết kiệm chi phí nhân công, hạn chế sai sót và nâng cao sự ổn định, đồng nhất của sản phẩm. Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến cho các cơ sở công nghiệp nông thôn đầu tư sản xuất là một trong những hoạt động được Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến Thương mại Đắk Lắk chú trọng triển khai. Thông qua chương trình khuyến công địa phương năm 2026, Hộ kinh doanh Đặng Duy Tang được hỗ trợ 135 triệu đồng từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương, cùng với 144 triệu đồng vốn đối ứng của đơn vị, với tổng kinh phí thực hiện đề án là 279 triệu đồng. Việc hỗ trợ đầu tư máy móc góp phần tạo điều kiện để cơ sở đổi mới công nghệ, nâng cao năng lực sản xuất và từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ.

Việc ứng dụng máy móc tiên tiến trong chế biến các sản phẩm từ thịt không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của cơ sở mà còn góp phần phát huy nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng. Qua đó, góp phần tạo việc làm, ổn định đầu ra cho người dân, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu lao động và phát triển công nghiệp nông thôn theo hướng bền vững.
Đoàn nghiệm thu đã tham quan thực tế nhà xưởng, kiểm tra máy móc thiết bị được đầu tư, xem xét quá trình lắp đặt, vận hành và các hồ sơ, chứng từ có liên quan. Qua kiểm tra, việc đầu tư máy định lượng đóng gói hàn nhiệt được triển khai theo đúng nội dung đề án, góp phần hoàn thiện công đoạn đóng gói, nâng cao năng suất, chất lượng và tính đồng đều của sản phẩm.