Tỉnh Đắk Lắk là tỉnh có điều kiện, tiềm năng lớn về phát triển nông nghiệp. Nguồn nguyên liệu phục vụ công nghiệp chế biến dồi dào, đa dạng, chất lượng đang được nâng cao; ngành nông nghiệp có quy mô lớn hàng đầu của cả nước cả về diện tích canh tác, năng suất, sản lượng và kim ngạch xuất khẩu; công nghiệp chế biến nông sản với công nghệ cao thiết bị hiện đại được chú trọng thu hút đầu tư.