Nền kinh tế nước ta ngày phát triển, nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng cao, yêu cầu đối với quy trình sản xuất thực phẩm càng khắt khe, chặt chẽ hơn nữa nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng cũng như sức khỏe xã hội và đây được xác định là một trong những nhiệm vụ trọng tâm.